Restaurantuhr

VonCitizen Staff|am 31. August 2023

AUG. 9

Pho New York , 6420 Horsepen Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: In der Einrichtung arbeitet kein Verantwortlicher; Mitarbeiter sind nicht in der Lage, die erforderlichen Temperaturen für Lebensmittel anzugeben; Die Einrichtung verfügt nicht über einen zertifizierten Lebensmittelschutzmanager (Zertifikat ist abgelaufen); Die Einrichtung verfügt nicht über schriftliche Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem/Durchfall. Die Temperaturen von Rindfleisch-Pho und Hühner-Pho sind erhöht; keine Datumsmarkierungen auf Bruststück, offener Packung Fleischbällchen, offenem Tofu oder gekochtem Hähnchen; Während der Zubereitung steht ein Behälter mit Eierbrötchenmischung auf dem Boden. Der Innenraum des dreitürigen Kühlschranks ist verschmutzt. Wischmopp-Spülbecken funktioniert nicht.

AUG. 10

Tsaocaa (Tsao Cha) , 6996 Forest Avenue – Die folgenden Verstöße wurden während einer Routineinspektion gemeldet: Die Temperatur des Huhns im Herstellungstisch ist erhöht, weil es über dem Behälterniveau gelagert wird; Süßkartoffelmischung und Milchbasis sind nicht mit einem Datum versehen; Konzentration des Desinfektionsmittels im Spülbecken mit drei Fächern ist zu hoch; Hähnchen taut auf dem Abtropfbrett nicht richtig auf.

AUG. 11

Eine weitere runde Bar & Grill , 7515 Brook Road – Die folgenden Verstöße wurden bei einer Routineinspektion gemeldet: Schimmel/Schimmel auf dem Schild der Eismaschine gefunden; Es gibt eine Lücke zwischen der Unterseite der Hintertür und dem Boden. beobachtete Fettablagerungen an Friteusen, Frittierkorb und anderen Kochgeräten; beobachtete Ablagerungen auf Dichtungen und Gestellen in den Einheiten; Schmutziges Wasser im Soßenbehälter gefunden.

U-Bahn , 3606 Nine Mile Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Der Handseifenspender in der Küche und der Herrentoilette ist kaputt; Die Temperatur der Fleischbällchen im heißen Ofen ist zu niedrig, weil der heiße Ofen nicht eingeschaltet war. beobachtete Fruchtfliegen in der ganzen Küche; mehrere Wasserquellen lecken auf den Boden und hinterlassen Wasserpfützen, in denen Fliegen Unterschlupf finden; Schneidebretter auf Küchentischen sind fleckig und stark zerkratzt; es gibt ein Loch in der begehbaren Kühltür; Eine Leuchte im begehbaren Kühler weist freiliegende Kabel auf und es fehlt eine Glühbirne. beobachtete Lecks am Wasserhahn des Dreifach-Waschbeckens und an den Rohrleitungen unter dem Waschbecken; Die Decke des begehbaren Kühlers und die Ventilatorschutzgitter sind staubig. beobachtete getrocknete Essensreste an den Wänden des Spülraums.

Melitos, 8815 Three Chopt Road – Bei einer Nachkontrolle wurden keine Verstöße gemeldet.

AUG. 14

Ziel, 4521 South Laburnum Avenue – Bei einer Routineinspektion wurde der folgende Verstoß gemeldet: Die Geschirrspülmaschine erreicht nicht die erforderliche Temperatur.

AUG. 16

Der Mantu-Markt , 7510 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Ein Lebensmittelhändler trinkt in der Küche aus einem offenen Getränkebehälter; In der Nähe des Handwaschbeckens für rohes Fleisch gibt es keine Papierhandtücher und der Seifenspender funktioniert nicht. Handwaschbecken in der Nähe des Waschbeckens mit drei Fächern ist nicht betriebsbereit (Wasser ist abgestellt und Gegenstände werden im Waschbecken aufbewahrt); Die Temperatur der vom Grill genommenen Hähnchenspiesse ist zu niedrig; Mehrere große Behälter mit gekochtem Fleisch, Reis und Bohnen sind nicht mit dem Datum gekennzeichnet; Die Temperatur der Kartoffelmischung ist aufgrund unsachgemäßer Kühlmethoden erhöht (abgedeckt und in der Vorbereitungseinheit gelagert); Einzel- und Vorbereitungsschneidebretter sind stark zerkratzt und fleckig; beobachtete die Ansammlung getrockneter Speisereste auf Friteusen, Brotbackgeräten, Lagerregalen im begehbaren Kühler und in Vorbereitungseinheiten; beobachtete Ansammlung von Speiseresten und Schmutz auf Böden und Wänden; Deckenpaneele und Lüftungsschlitze sind staubig.

panera Brot , 11703 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Die Temperaturen von Hummus, Hühnchen, Krautsalat, Eiern, Feinkosttruthahn, Mozzarella und Zwiebeln an zwei Markentischen sind erhöht; Diese Geräte halten die Lebensmittel nicht auf der richtigen Temperatur. Die Temperatur des Frischkäses im kleinen Kühlschrank in der Nähe des Toasters ist erhöht; dieses Gerät weist eine Eisbildung auf; beobachtete mehrere kleine Fliegen auf nassem Mopp am Wischbecken; Wand hinter und unter der Geschirrspülmaschine ist verschmutzt; beobachtete Schaumbildung im Bodenabfluss unter der Geschirrspülmaschine; Die Decke rund um die Lüftungsöffnung im Bäckereibereich ist staubig. Es gibt Essensspritzer an der Wand bei den Suppenbrunnen.

Ziel, 11290 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden keine Verstöße gemeldet.

AUG. 17

Neuer Hunan Gourmet , 3107 Mechanicsville Turnpike – Die folgenden Verstöße wurden bei einer Nachkontrolle gemeldet: schmutziges Geschirr im Handwaschbecken gefunden (Handwaschbecken dienen nur zum Händewaschen); Imitierte Jakobsmuscheln werden verkauft, aber auf der Speisekarte steht Jakobsmuscheln; Eierkartons werden in der gesamten Küche wiederverwendet; Gestelle im begehbaren Kühler sind rostig; In der gesamten Küche wird Pappe wiederverwendet. beobachtete angetrocknete Speisereste und Schmutzablagerungen unter und hinter der Ausrüstung und unter der Wok-Station; Deckenplatten sind fleckig.

AUG. 18

Familiengeheimnisse Restaurant , 7103 Brook Road – Bei einer Routineinspektion wurden folgende Verstöße gemeldet: Ein Mitarbeiter panierte rohes Fleisch und wechselte die Handschuhe, wusch sich jedoch nicht die Hände, bevor er mit der Essenszubereitung begann; Handwaschbecken ohne Handseife; Papierhandtücher sind in den Haltern eingeklemmt; Eimer im Handwaschbecken gefunden; Falsch gelagerte Steaks mit verzehrfertigen Produkten in Reichweite; rohe Eier, die im begehbaren Bereich fälschlicherweise über Maisbrot gelagert wurden; Geschirrspülmaschine hat 0 ppm Desinfektionsmittel; rosafarbener und schwarzer Schimmel auf dem Schild der Eismaschine beobachtet; Schweinekoteletts tauen nicht richtig auf; Ein Mitarbeiter trägt beim Kochen und Vorbereiten Armbänder.

Chanellos Pizza , 10166 West Broad Street – Bei einer Routineinspektion wurden die folgenden Verstöße gemeldet: Lebensmittel wurden im Handwaschbecken im Geschirrspülbereich gefunden (Handwaschbecken dienen nur zum Händewaschen); beobachtete getrocknete Speisereste auf der Klinge des Dosenöffners; Die Temperaturen der Tomaten-, Salat-, Marinara- und Speckbecher in der kleinen Zubereitungseinheit sind erhöht. Dieses Gerät hält die Lebensmittel nicht auf der richtigen Temperatur. mehrere Pizzapfannen sind verbogen und in einem schlechten Zustand; beobachtete starke Ansammlungen von Mehl, Essensresten und Fett auf allen Gitterrosten, dem Ventilatorrostsystem im begehbaren Kühler, im Pizzatisch, in allen Handwaschbecken und am Pizzaofen; es gibt ein Leck unter den Spülbecken mit drei Fächern; Kaltwassergriffe am hinteren Handwaschbecken funktionieren nicht; beobachtete Kondensatabflussleitung vom begehbaren Kühler, die in einen Eimer abfließt (der Verantwortliche gibt an, dass der Eimer auf den Boden überläuft und dies Schimmel auf dem Boden verursacht); In der Wand hinter dem Lagerregal für Trockenwaren befindet sich ein Loch. Starke Schimmelbildung auf dem Boden unter den Trockenkörben im Spülbereich; beobachteten Schmutz und Speisereste auf Böden, Wänden und Decken in der gesamten Anlage sowie in der Nähe von Fettabscheidern und Sanitärrohren.

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